30 мая в рамках прошедшего в США фестиваля мировой науки (World Science Festival) пивовар Сэм Калаген из пивоварни Dogfish Head и доктор наук Патрик МакГуверн представили воссозданное с помощью молекуля
рного анализа древнейшее пиво. Рецепты напитков были восстановлены на основе содержания контейнеров, найденных на месте археологических раскопок.
В этом скромном пластиковом бокале — пиво, восстановленное на основании фрагментов, обнаруженых в могиле фригийского царя Мидаса, чью гробницу нашли в Турции. Сорт назвали Midas Touch. Он содержит мед, шафран и мускатный виноград, пояснили организаторы проекта.
Второй восстановленный напиток — родом из Китая, его частицы были найдены при раскопках, которым 9 000 лет, в провинции Ханань. Это пиво включает в себя рис, мед, дикий виноград, фрукты.
Наконец, третий напиток — это пиво, приписываемое этрускам. Его рецептура восстановлена по фрагментам из сосуда, найденного при раскопках в Италии в могиле, которой около 2,800 лет. В этом пиве содержится пшеница, лесные орехи, гранат и мед.
