Мировые новости

Растущему рынку крафтового пива грозит дефицит ароматического хмеля

От аномальной жары в этом году пострадали главные регионы выращивания хмеля в США, Германии и Словении. Это приведет к дефициту сырья на пивном рынке, сообщают «Ведомости» со ссылкой на прессу США.

В последнее время спрос на крафтовое пиво значительно вырос. Отрасль крафтового пива, составлявшая более 1 трлн рублей в 2014 году, растет двузначными темпами каждый год на протяжении уже нескольких лет.

Вслед за отраслью растут и цены на специальные ароматические сорта хмеля, которые используют крафтовые пивовары. Цены на наиболее востребованные сорта выросли с 800-1300до 2000-2500 руб./кг за последние годы.

Производители хмеля увеличивают посевные площади ароматических сортов хмеля. Посевные площади хмеля на северо-западе США выросли на 16% с конца 2014 года, при этом площади засева ароматных сортов выросли на 26%, по данным Минсельхоза США. Жара может отразиться именно на новых посевных площадях, опасаются эксперты. У некоторых владельцев может не оказаться доступа к воде, и молодые растения не будут плодоносить.

Относительно сухая зима с небольшим количеством осадков на северо-западе США привела к тому, что в водоемах меньше воды, которую производители хмеля используют для полива. Возможно, в августе жара будет еще сильнее.

Эксперты считают, что производители хмеля должны диверсифицировать регионы посевных площадей и засевать растения в разных районах. Сейчас отрасль очень уязвима, потому что основная часть производителей выращивает хмель только в трех штатах — Вашингтоне, Айдахо и Орегоне.

http://www.vedomosti.ru/







  • Толя

    Вот и у нас эта мода по всей видимости только на один сезон. Крафтовых пивоварен открылось много, а толку практически никакого. Хотя, по правде говоря, белорусские производители тоже в этом направлении активно развиваются, как я посмотрю. Но только если небольшие пивоварни с их крафтовыми сортами, скорее всего позакрываются, оставив только лучшие. То крупные пивзаводы как стояли, так и будут стоять. К слову, из тех «крафтовых» сортов, которые появились на рынке, особенно хочу отметить сорта от Аливарии. Попробовал на днях как раз и Манчестерский, и Прагу — и очень зашло!

Реклама




Подписка

Введите ваш e-mail:

Rambler's Top100